魚油は、オメガ3脂肪酸の主要な源の一つです。
魚油は、通常、魚の体組織から抽出され、精製されます。
その際、いくつかの性質が考慮されます。

まず、魚油は不飽和脂肪酸であり、

特に
EPA（エイコサペンタエン酸）と
DHA （ドコサヘキサエン酸）が主要な成分です。
これらの脂肪酸は、人間の健康に多くの利点があります。
魚油の加工時には、以下のような性質が考慮されます

1. 酸化への耐性

魚油は酸化しやすい傾向があります。これは、魚油が不飽和脂肪酸を含んでいるためです。加工時には、酸化を防ぐための適切な方法が採用されます。（真空状態での加工）酸化が進むと、魚油の品質が低下し、効果が減少する可能性があります。

2. 汚染物質の除去

魚油は、魚の体組織から抽出（大型魚より小型魚）されるため、海洋環境からの汚染物質（例：重金属、ダイオキシン）の存在が悪念されます。加工時には、これらの有害物質をできる限り取り除くための適切な処理が行われます。

3.精度の向上

魚油は、抽出後に精製されます。この過程では、不純物や不要な成分を除去し、魚油の純度を向上させます。
これにより、魚油の品質と安定性が向上し、利用者にとって安全な製品となります。
サプリメント購入を考えるなら、販売示に検査基準、抽出方法、原料の種類、製品発送時の栄養素の含有量を問い合わせてから購入するようにして下さい。